La fondue de courgettes au vinaigre de Nanou - Echo.

Mitonné par ma p'tite belle-soeur, c'est LE plat que j'attends chaque année aux cousinades. 

La salade de courgettes de Nanou ! 

Un délice, un cadeau. 

Je ne cuisine jamais ce plat, elle le cuisine pour moi ! 

Enfin pour moi... Nous sommes entre 35 et 45 aux Cousinades, j'ai intérêt à me servir sans attendre ! 

Les courgettes grimpent cette année Autour du puits, je suis allée rechercher d'urgence cette recette pour Aloïs. 

Et j'ai même retrouvé une photo du plat ! 

1kg courgettes
7 c.à bouche d'h.olive
500g oignons
750g grosses tomates mures
15cl vinaigre
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 br.de thym
1c.à c.de sucre en poudre 
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Epluchez les oignons et les couper en fines lamelles dans le sens de la hauteur.Dans une sauteuse ,faire chauffer l'huile .Y faire revenir doucement les oignons.Ils ne devront pas roussir ,mais rester transparents.Ajouter les tomates lavées et coupées en quartiers , le thym ,le laurier et les deux gousses d'ail dégermées si nécessaire.Mouiller avec le vinaigre , saler , poivrer terminer par la cuillere de sucre en poudre.Couvrir.
Pendant ce temps , faire revenir à la poele ,dans deux c.d'huile d'olive ,les courgettes à demi pelées et débitées en rondelles de 2 cm d'épaisseur(s'il s'agit de courgettes nouvelles , ne pas les éplucher).Saler , poivrer et laisser cuire 10 mbn ,le temps qu'elles prennent couleur.Les incorporer alors à la fondue de tomates .Continuer30 ou40 mn la cuisson.
La cuisine à la poele permet à l'eau contenue dans les courgettes de s'évaporer , c'estce qui explique ce mode de cuisson en 2 temps.
Cette fondue de courgettes aux tomates se mange froide en hors-d'oeuvre ou chaude .
(Nanou)

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Le temps des confitures.

 Les fruits à préparer,
Le sucre à peser,
L'odeur qui se répand dans la maison,
 L'instinct de l'instant,
La délicatesse de la mise en pots,
 La confection des étiquettes,
Le coup de tampon sorcière,
 Les doigts qui s'égarent dans la bassine,
 La première tartine,
 Les petits matins qui trainent,
Les pots bien rangés dans l'armoire,
 Le plaisir d'offrir,
 L'espoir de partager encore...
 Tout dans cette activité ménagère m'apaise.
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  La confiture ça dégouline
Ça coule coule sur les mains


On fait l'école buissonnière
De retour on prend l'escabeau
On va tout droit vers l'étagère
Pourquoi tourner autour du pot

Qu'elle soit aux fraises à la rhubarbe
On l'ingurgite goulûment
La confiture on la chaparde
On l'aime clandestinement

Puis un jour on est bien en place
On mène la vie de château
Dans les avions dans les palaces
On vous porte sur un plateau

La confiture qui dégouline
Qui coule coule sur les mains
Qui passe par les trous d'la tartine...

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La saison des Abricots - Vergers des Savoies - Vouneuil-sur-Vienne.

Quoi de mieux qu'un p'tit crumble d'abricots pour tester la qualité de la porcelaine de Chauvigny ? 

En tarte,  en compote, en tiramisu,

et bien sur en confiture..

L'abricot est à croquer sans modération

comme dit la chanson ;-)

(je vous laisse trouver la chanson)

Les meilleurs sont à Vouneuil-sur-Vienne aux Vergers des Savoies. 

Il y en a des gros juteux et croquants, des petits moelleux et sucrés.

Il faut venir avec son panier et savoir patienter. 

3euros le kilo pour les petits,

3,20 Euros pour les plus gros. 

A ce prix là ? 

Osez l'abricot ! 

"Charles Martel battit les Arabes à Poitiers en 732."
Je me souviens bien, c'était ma leçon d'histoire en CM1 et je l'ai récitée par coeur, debout, mains dans l'dos, à Madame Grandmontagne, institutrice terrifiante mais juste de l'école primaire laïque et républicaine de la Grande Prairie à Chelles...
Non seulement la bataille de Poitiers se déroula à Vouneuil-sur-Vienne, mais il  semblerait  aux dernières nouvelles, que ce ne fut pas Abdelrhaman qui laissa les abricots sur place avec le chabichou.

Wikipédia me dit que ce fruit défendu venu d'Arménie ne fut cultivé en France qu' à partir du XVème siècle et qu'il nous vint d'Italie. Peu apprécié jusqu'au XVIIIème, il prit doucement du galon et nous voilà désormais premiers producteurs européens !

La p'tite histoire des abricots de Montgamé -
  Trouvé sur le site de la commune de Vouneuil-sur Vienne. 

Une grande part de la renommée de Vouneuil, tient aux abricots de Montgamé. On dit que ces arbres sont apparus après le passage de l’armée  Sarrazine en 732. Ces arbres ont trouvé sur nos coteaux, un terroir et une exposition favorable à leur pousse. Les abricots nommés « Albergé » de couleurs jaunes et rouges sont très parfumés.

Sur son petit lopin de terre, chaque petit propriétaire produits des abricots. On en voit partout et à profusion. A la saison, de petites charrettes à ânes évoluant dans les chemins creux prennent livraison des cageots pour les expédier en direction de Poitiers, Châtellerault. Dans toute la région, la vogue des fruits de Montgamé est extraordinaire.

Autrefois, on les fêtait lors d’une grande assemblée, le deuxième dimanche d’août. Par leur renommée, on venait de 50 kilomètres à la ronde. Les mangeurs d’abricots rappliquaient pour danser, rigoler ensemble et l’on buvait du vin des coteaux.

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T'es Café ?

Lorsqu'une ronde est l'occasion d'une évocation savoureuse.

J'ai bu mon premier café très très jeune, sur un sucre.
 Le meilleur café du monde se trouve dans le 20ème à Paris, c'est celui de mon grand-père. Mon grand-père... Comment vous dire, c'était un oriental, dans toute la sagesse, la noblesse du terme.
Il fumait  la pipe et buvait du café turc.

Homme inoubliable !

Une fois la mixture prête, il s'installait, allumait sa pipe et me parlait. En général nous préparions la prochaine partie de poker ou de monopoly.
Petit à petit, au rythme du carillon Westminster,

 l'odeur de l'Amsterdamer se mélangeait à l'arôme du café,
 je restais debout devant lui, je n'en perdais pas une volute, j'attendais. A mi-tasse, un p'tit sucre trempé m'initiait à ce monde adulte. Mais là n'était pas le vrai bonheur... Une fois la tasse vidée, il la renversait sur la soucoupe d'un geste sur,  le marc nappait alors, aléatoire,  les parois de l'avenir, dessinant d'improbables arabesques, mémoires de terres lointaines ancestrales. Magique, la main soulevait alors le voile en retournant l'objet et sa voix racontait.

 Incrédules fascinés, mes yeux café équarquillés cherchaient au fond de cette porcelaine familière, les indices qui faisaient de la petite fille de sépharade, si timide, une merveilleuse Séhérazade !

 

Un jour peut-être, j'irai en Turquie et je boierai du café turc.

Pour le moment, je suis une cafetière électrique.

Il m'arrive de boire du thé de temps en temps, en ce moment c'est au gouter avec du citron, je mets tant de citron que je me demande si je ne vais pas économiser le thé...

Cothé qualithé, je ne fais pas très compliqué, je bois du café Lavazza rouge dans des tasses Deshoulières, nostalgie des bistrots, chauvinisme chauvinois ou dans des verres en pyrex comme ma grand-mère castillanne, et du thé sans racine, en sachets (j'en entends hurler, même à la maison). J'aime bien tremper un p'tit Lu dans mon café qui laisse au fond de la tasse de quoir rêver d'avenir, et je le bois sans sucre.

Je n'aime pas du tout la tisane ça m'énerve les tisanes.

Le soir, je prends mon p'tit noir avec mon homme, je lui offre un p'tit cigare et on le partage. Lorsque je suis toute seule, je ne fume pas, je ne bois pas, etc etc....

Grâce à Canotte, on a peut-être ...Un p'tit plus pour le tout !

"La vérité vraie, c’est que le tabac était à l’origine produit et vendu sous forme de petits rouleaux de quelques centimètres de long. Rouleaux que l’on devait râper aux extrémités pour récupérer les feuilles de tabac (à mâcher ou à fumer). D’où cette allure de “carotte”. L’expression “carotte de tabac” figure d’ailleurs dans tous les bons dictionnaires. Ce mode de consommation du tabac a perduré un temps chez les fumeurs de pipes et les chiqueurs. Mais depuis les années trente, la carotte de tabac n’est plus visible que sur les enseignes des buralistes, dans une version stylisée."

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Et pour trouver un café à la hauteur sur Chatellerault...
La cafetière bien sur !

Saint Valentin Sorcière.

C'est pas tout ça... On est mère, on n'en est pas moins femme...

Reprenons donc, la bible de la paix des ménages, le petit livre rouge du couple, l'encyclopédie de la séduction, le précis de conjugaison amoureuse, la méthologie appliquée de l'embrasement,

bref ....

'L'hygiène du mariage" du bon Docteur A.Debay et ses potions aphrodisiaques.

Quelques précautions et avertissements préalables de notre éminent praticien :

" Le voluptueux Lucullus et le poète Lucrèce, expirèrent au milieu de transports frénétiques, pour avoir pris des breuvages hippomaniques."

Attention, attention !

"Il serait facile de grossir ce martyrologue des noms d'une foule de vieux libertins usés qui ont eu la folie de demander à la cantharide ou au phosphore des feux et une vigueur génitale qui n'étaient plus de leur âge. "

"Pour arrêter ces espèces d'empoisonnement, il parut une loi  à Rome qui condamnait à la peine capitale les vendeurs de spermatopées, de philtres et d'hippomanes".

Là ça y est je commence à manquer de vocabulaire...

"Le savant Virey dans son intéressant mémoire sur les aphrodisiaques.... les classe en dix catégories..."

Quelle palette insoupçonnée !

"Les émménagogues, antispasmodiques, les aromatiques épicés, les stimulants piquants, les échauffants, les diurétiques simples et carminatifs, les aliments venteux, flatulents, les analeptiques, les excitants du système cutané, les substances toniques, les préparations martiales, les substances acres, vireuses, caustiques telles que les cantharides, le phosphore ou le zinc...

Vin aphrodisiaque :
30g de gousse de vanille, 30g de cannelle, 30g de Genseng, 30g de rhubarbe, 1 litre de Malaga.
Laisser macérer 15 jours, filtrer et ajouter 15 gouttes de teinture d'ambre. On peut remplacer le Malaga par un vieux Chablis.
Pour corser ce vin : 60g de racine de zédoaire , 30g d'écorces de cascarille, 20cg de calamus aromaticus, 500g d'alcool rectifié, et 1 litre d'eau pure. Laisser macérer 15 jours distiller au bain marie et ajouter 500g dans le vin précédent.
Ce vin se prend par cuillerée ou par petits verres
NDLR : petits verres est bien indiqué au pluriel ;-)
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Etc etc etc.... il y a une bonne vingtaine de pages.

Joyeuse Saint Valentin !

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N'est-ce-pas qu'elle est bien jolie ma collection de cigarettes Mélia ?

La Sorcière et le Tamafumoir - Edition L'Elan Vert.

Aux Editions L'Elan Vert, quand les Sorcières sont Miro elles ne fument pas du chapeau !
Là-bas, ça tourneboule de travers à s'en malmorphoser et le Grand Détraqueur déraille de la Boitapense, heureusement  la MagiSorcière a du fil à retordre....

Les Editions l'Elan Vert initient les enfants aux grands artistes d'une très belle manière. Un peintre, un conte.
Vous êtes comme moi, en retard pour les courses de Noël, offrez des livres !

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La semaine dernière, Odile m'a "fée" ce cadeau, un très beau livre de sorcière dédicacé par Vanessa Hié l'illustratrice, rapporté du Salon de Montreuil....  Il vient compléter merveilleusement ma collection de raconteuse d'histoires à faire moins peur qu'on ne veut bien le dire.
L'année prochaine, j'irai au Salon de Montreuil (c'est la saison des bonnes résolutions), et j'espère que j'y retrouverai la jolie princesse d'Odile qui s'y tenait cette année du coté des "pros" !
Un grand merci à toi Odile !

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Les yeux dans les yeux.

Quand la neige nous met dans l'pétrin...

Ici nous sommes chanceux, la boulangère passe tous les matins et dépose dans la panière ancestrale, de jolies baguettes fraichement craquantes pour des petits déjeuners délicieux à la confiture maison. Personne n'aurait l'idée de se mettre aux croquettes Sveltesse, même le chien et le cheval apprécient, le pain ne se perd jamais.
Mais ce matin, c'est ma boulangère* qui s'est perdue, la neige est là et la panière est vide !
L'occasion de tenter une nouvelle fois l'atelier boulangerie maison.
Je n'ai pas de machine à pain, je n'aime pas les machines qui font du bruit, l'électricité est précieuse et je ne sais pas lire les notices.
Mon premier essai je l'ai servi à mes invités, des copains bien sur, mais Camille, sévère mais juste, la fille à mère, a trouvé que j'avais manqué d'huile de coude...
Il fait frisquet, c'est tout blanc dehors, en attendant de partir en promenade avec le chien, je vais faire un peu d'exercice gourmand....

A table !! C'est l'pain d'Lulu c'est écrit d'sus !
 J'ai ajouté de l'huile de coude et il est bien plus beau, meilleur aussi, au goûter grillé avec du sirop d'érable après la balade dans les bois...
Approuvé par Camille !

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*Pan sur le bec : La boulangère était passée, plus tard mais elle est passée ! Bravo et merci !