Ingrédients : 1l de lait entier frais - 6 oeufs - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de sucre pour le caramel. Faire le caramel et le verser dans le moule à charlotte ou à manqué, afin qu'il refroidisse. On peut aussi le faire directement dans le moule et le laisser refroidir, ça fait toujours ça de vaisselle en moins ! Faites tournicoter votre moule de façon à bien répartir le caramel avant qu'il ne refroidisse. Faire chauffer le lait sans le laisser bouillir avec 200g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Pendant ce temps-là, battre les 6 oeufs en omelette. Lorsque le lait est chaud, le verser en continuant de battre sur les oeufs. Verser la préparation dans le moule et le placer au bain-marie dans un four à 180° pendant 45 minutes. Laisser refroidir. Démoulez, savourez, et essayez de ne pas tout terminer ni en un repas ("normalement" il y en a pour 8), ni en cachette, ni en simulant une insomnie, ou un coup d'cafard, voire un début d'gross...